德州煙燻豬肋排 -- 全份（附醬）

正統德州"Low & Slow"煙燻燒烤

• 一份全份肋排約3-4人份，約12-13根骨頭
• 4-5小時低溫柴燒製成，確保水嫩多汁、肉質軟嫩
• 100%純台灣龍眼木柴燒
• 聖路易排切豬腩排（St. Louis Spare Rib），工整易切分、肉多
• 獨門乾醃料 + 煙燻烤肉抹醬(mop sauce)調味
• 隨肉免費附贈bark.Q經典烤肉醬
• 真空冷凍包裝
• 全程低溫冷凍宅配，運費160元（滿4000元免運）

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【隔水加熱復熱法】

步驟一：冷藏退凍至少16小時。沖泡冷水容易造成肉汁流失🙂‍↔️

步驟二：煮一大鍋沸水，關火。將肋排真空包完全浸泡在水中，時間約15-30分鐘，或直到肋排溫熱（中心溫度攝氏60度最完美😍）

步驟三：切開包裝，切塊後可直接吃，或沾附醬/自己愛的任何醬享用😋

【烤箱覆熱法】

步驟一：將烤箱以100度預熱

步驟二：將退凍冷藏的肋排取出，放上幾塊奶油（約10-15克）用鋁箔紙包裹起來

步驟三：放入烤箱烤約15-18分鐘，或中心溫度達攝氏60度即可取出享用。

【舒肥復熱法】

步驟一：將舒肥機設定在攝氏60度

步驟二：將真空包裝完全浸泡在水中，加熱15-20分鐘

步驟三：切開包裝，切塊後可直接吃，或沾附醬/自己愛的任何醬享用😋

*備註：食品級真空袋最高耐熱110度C